今天是最後一天的早上
早上到機場快線香港站預掛行李後
計畫是要到大會堂的美心皇宮吃港式飲茶的
結果我在IFC跟大會堂那邊的天橋上鬼打牆
怎麼都找不到大會堂
結果到了要去機場前才看到
給了我下一次來香港的理由
哈哈~~
由於要到銅鑼灣去買東西
口袋名單內還有一家何洪記
所以決定到銅鑼灣希慎廣場吃何洪記
何洪記
何釗洪先生在廣州做雲吞麵時已有名氣
於1946年在香港開設何洪記雲吞麵店
何洪記由最初的街邊檔到店舖
由灣仔軒尼斯道的老店到1972年搬到現址銅鑼灣霎東街
一直街知巷聞遠近馳名更躋身成為雲吞麵界四大家族之一
何冠明先生於1984年繼承父業
秉承「何洪記」一貫的煮麵學問及父親做麵的理念
於1996年9月在跑馬地開設另一家麵店「正斗粥麵專家」
所以說何洪記與正斗是家族相關企業
相關資料參考 http://www.tasty.com.hk/aboutus.html
招牌何洪記的在香港有兩間分店
都在銅鑼灣
曾獲得米其林一顆星
本店霎東街店
香港銅鑼灣霎東街2號
Tel: 2577 6558
新分店希慎店(推薦新店)
營業時間11:00 - 00:00
香港銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場1204-1205號鋪
Tel2577 6060
來到希慎廣場後搭乘電梯到達的最高樓層是十樓
此樓是誠品書店
接著搭乘手扶梯往上到12樓
今天摸到手扶梯就一直被電到
嚇的我都不敢扶了
經過天仁茗茶好想喝喔
香港終於有像樣的書店了
一到12樓左手邊就可以看到何洪記富麗堂皇的店門口
也太高級了吧!!
朋友說這是這幾天吃到最有餐廳感覺的一餐
哈哈~~因為我都帶他去吃有的沒的
新店大很多裝潢餐具一切都很新
是不是超高級的
富麗堂皇
在這裡吃飯視覺效果就很棒
一進去就帶我們做卡座就是上圖那種面對面的位置
人多的話也有圓桌喔
餐具熱茶什麼都有
熱茶沒了會添加
茶資一位HKD$3元
但是就是紙巾只有一張
跟他要紙巾時
他一次也只會給一張
他們都這樣
沒有給衛生紙的習慣
既然裝潢如此高級
餐點如何呢??
菜單
既然是粥麵專家
當然就要吃粥或麵囉
但是我不太愛吃香港的雲吞麵
他們的麵是鹼水撈麵很硬
所以就不考慮囉
其實我在來之前就先問好香港朋友什麼好吃
點了
乾炒牛河HKD$80
黃金流沙包HKD$28
牛肉 豬潤 雞蛋三拼粥HKD$??
忘記粥品多少錢了
這餐共HKD$200另加茶資服務費
兩個吃還有點撐
份量都不小
首先是先來
黃金流沙包HKD$28
雖然這是點心類的
不過一定要趁熱吃
不然也可以請服務生最後再上
一籠有三個
看這外皮白白胖胖的就好想咬一口
不過要小心燙喔
內餡可是會爆漿的流沙包
我敢發誓
這是我吃過最好吃的流沙包
裡面好燙喔
有濃郁的牛油味道
還有鹹蛋黃的沙沙口感
正宗的流沙包就該是這個樣子
不像台灣有些飲茶店都用奶黃包充數
這個真的好好吃
吃了會流淚的流沙包
接下來是粥品
我們是點三拼粥
就是可以自己選擇料
我們選牛肉 豬潤(豬肝) 雞蛋
這碗粥也是很驚人
不用多說
牛肉跟豬潤必定是嫩到不行
還有一個半熟的蛋
使整碗粥口感更香滑
比起前幾天吃過的生記粥品
何洪記的粥底是屬於比較含蓄的
口味沒有生記來的重
偏向清淡點的口味
一樣都很好吃
香港的粥真的沒有採過雷
一定要吃
最後是台灣到處都有的干炒牛河
雖然說台灣到處都吃得到
來到香港當然要體驗一下正宗的干炒牛何
看起來外觀都差不多
吃起來牛肉很嫩入味不會死鹹
河粉QQQ
整盤的整體感一致
不會不均勻
牛河最忌諱炒不開
師父的炒功很棒喔!!!
全部吃下來好飽喔
何洪記沒有讓我失望
真的一級棒
記得幫我按推推+讚讚喔!!!
謝謝你們
太愛你們了
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