真的是好愛吃火鍋
尤其是三五好友或是家人一同相聚
總是有聊不完的話題
邊吃火鍋邊聊天的喜悅
最喜歡合Shabu的原因就是
第一隱秘性高不怕被打擾
第二桌邊服務完全不用自已動手
真的只要動口就好
今天來吃新菜單
秋季日本壽喜燒 龍膽石班 V.S PRIME頂級牛小排
上次是坐在隱秘性高的帷幕包廂區
『Taipei臺北美食記』BELLAVITA 合．shabu鍋物料理 頂級涮涮鍋
今天來到典雅包廂區適合人多聚會時
大聲說笑也不怕影響別人
今天要嘗試的壽喜燒
這跟我一般吃的壽喜燒不太一樣喲
白葡萄酒作為開胃酒
日本清酒
開胃菜當然要點一直以來都很愛的山藥海膽△
好姐妹點的鮪魚沙拉
他一直在大呼小叫鮪魚好嫩好嫩
玉米也好好吃好甜
經理說玉米是日本進口的喔
△壽喜鍋菜盤
△PRIME頂級牛小排
我的最愛啊！！！！
大家都知道PRIME已經是很棒的
主廚說合更是要求更頂級的PRIME界中的頂級
△龍膽石班 新菜單
主廚的堅持表示只有小隻的龍膽石班肉質才是最嫩的
一般的壽喜燒都是沾蛋黃
而合Shabu特別加入蘿蔔泥解膩
△豬油塊、洋蔥、牛蒡絲？？
以豬油塊在燒熱的鍋中快炒
※關於豬油塊的題外話
前幾天與營養師朋友的對話中聊到現在的餿水油風暴
他表示還不如在自己家裡爆豬油或是鵝油健康
一直以來大家都覺得動物油膽固醇高不健康
殊不知市面上賣的沙拉油橄欖油花生油更可怕
一來這些表面上健康的油品實際上的成分來源大家都不知道
再者它可以存放那麼久必然有化學添加物等會增加更多負擔是身體無法代謝的
並沒有更健康
還好這幾年我們家都是自己爆鵝油
鵝油的好處大家可以Google看看
先爆香的動作真的讓大家更飢腸轆轆
好香啊!!
來聽聽炒料的聲音
香噴噴香噴噴
好餓啊
爆炒完後加入調配好的壽喜燒醬汁
鋪上配料
一整鍋的新鮮食材融合絕佳美味
頂級牛小排不管是火鍋或是壽喜鍋都一樣好吃
新菜單的龍膽石班加入壽喜鍋內也是很特別
主廚的堅持龍膽石班鮮Q魚肉好有彈性
一整鍋的新鮮蔬菜配料完美
飯後水果以及甜點
貴妃豆花 也就是荔枝豆花 甜蜜蜜的幸福滋味
吃飽後可以到戶外的露台走走
晚上一定很漂亮
